Escortservice Frankfurt – Restaurant Lanz – Escort Frankfurt

Mit der Dame von Escortservice Frankfurt geht es in ein der schönsten bayerischen Dörfer, nach Hergensweiler, es liegt in der herrlichen Landschaft zwischen dem Bodensee und der mächtigen Alpenbergwelt. Ein Sohn dieser von der Natur so bevorzugten Region, Anton Lanz führt hier zusammen mit Daniela Lanz das mittlerweile über die Grenzen seiner Heimat weit bekannten Gourmettempel, dass zwar unter dem Namen „Restaurant Lanz“ in Adressverzeichnisse steht, doch für die treue Gästeschar, Freunde und den Ladies von Escort Frankfurt und Escortservice München einer exquisiten fortschrittlichen Küche einfach nur der „Toni“ ist. In seinen altem Restaurant hat der ehemalige Chef-Poissonnier von Eckart Witzigmann noch zu dessen Münchener Tantris-Zeiten mit viel Aufwand sein gastliches Domizil aufgeschlagen. Ländliche Gemütlichkeit und Artdeco verbinden sich zu einer besonderen Ambiance in drei miteinander verbundenen Gasträumen und ein riesiger Festsaal, einstmals die „Guten Stuben“ der Bauers- und Brauersleut.

Lanz hat nur am Abend ab 18.00 Uhr geöffnet und Mittwoch, Donnerstag ist geschlossen. Das hat einen guten Grund, denn tagsüber ist er unterwegs bei seinen Bauern, holt sich Obst und Gemüse, selbst das Fleisch, fährt hinunter zum Bodensee, der fangfrischen Felchen und Saiblinge wegen, oder geht in die Pilze. Die Ergebnisse dieser Tagesausflüge ergänzt Anton Lanz durch unvermeidbare Importe und stehen am Abend auf der Karte. Und werden von Daniela Lanz mit von Herzen kommender Gastlichkeit der Escort Lady serviert. Dazu gehören auch schwäbische Maultaschen, die mit Hummer und Lachs gefüllt auf Basilikumschaum angerichtet werden oder auch die vortrefflich zusammengestellte herzhafte Allgäuer Edelkrebse an Basilikumbutter.

Rinderbäckchen in Bordeaux-Soße mit Kohlrabigemüse, feinen Nudeln und Filet vom Rind mit Pfifferlingen, gemischtem Gemüse und gratinierten Kartoffeln tragen dank sorgfältiger Zubereitung und geschmacklicher Abstimmung den Lanz-typischen Stil. Die Krebse erlebt die Lady von Escort Frankfurt in „Krebsschwänze, Baby-Sepien und Saiblingklößchen mit Glasnudeln und Knoblauchtoast“.

Seine Liebe das sollte nicht vergessen werden, gehört seit „Tantris-Zeiten“ den Fischen. Das Filet vom Loup de Mèr mit Blumenkohl und Filet vom schwarzen Heilbutt auf Sepienragout
mit Peperoni und rotem Curry gehört zu den köstlichsten Spezialitäten.

Ausgewählte Weine der bekannten europäischen Anbaugebiete zieren die inhaltsreiche Weinkarte. Einmal am Bodensee, freute sich die Lady von Escortservice Frankfurt und ihr Begleiter über den Hagnauer, den Lindauer Seewein, und nicht zuletzt über den Meersburger Spätburgunder. Der Begleitservice aus der Hauptstadt und der heimlichen Hauptstadt München biete kulinarische Touren in Hamburg, München, Stuttgart, Köln und Berlin am Main.